به نقل از نشريه شيمي مواد غذايي، تيمي از محققان ايتاليايي و
اسپانيايي پس از انجام آزمايشات خود دريافتند كه عصاره توت فرنگي استفاده
شده در كشت سلولي پوست ميتواند باعث بقاي بيشتر پوست در مقابل اشعه ماوراء
بنفش آفتاب شود و ميزان صدمات رسيده به DNA پوست را کاهش دهد.
براساس
اين گزارش محققان بخشي از سلولهاي پوست انسان (فيبروبلاستها) را كشت
دادند و عصاره توت فرنگي را در غلظتهاي 05/0 و 25/0 و 5/0 ميليگرم بر
ميليليتر به آن افزودند و سپس نمونهها را به مدت 90 دقيقه در معرض آفتاب
ظهر تابستان در نواحي ساحلي قرار دادند.
نتايج
حاصل از اين گزارش اثر محافظتي و خواص فتوپرواكتيوي عصاره توت فرنگي را به
ويژه در غلظتهاي 5/0 ميلي گرم بر ميليليتر از فيبروبلاستها در برابر
اشعه UV آفتاب تائيد كرد و ميزان آسيبهاي ناشي از اشعههاي آفتاب در DNA پوست را در مقايسه با سلولهاي شاهد كاهش داد.
براساس
اين گزارش محققان افزودند: عصاره توت فرنگي با داشتن تركيبات غني از
آنتوسيانين كه در رنگدانههاي قرمز آن نهفته است، داراي خواص ضدالتهابي،
آنتياكسيداني و آنتي توموري ميباشد كه در تعديل و تنظيم فرآيندهاي آنزيمي
نقش مؤثري دارند.
نتايج
به دست آمده از اين گزارش گامي مهم در حمايت از ردههاي سلولي پوستي در
برابر بيماريهاي سرطاني و التهابي وابسته به پوست و ديگر بيماريهاي
دزانراتيو كه پوست را به شدت تحريك ميكند، ايجاد ميگند.
به
گفته محققان از عصاره توت فرنگي ميتوان بعنوان تركيبي مهم در مجموعه مواد
غذايي استفاده كرد و همچنين اضافه كردن آن به فرمولاسيون كرمها،
لوسيونها و ديگر مواد آرايشي براي استفاده خارجي، بسيار مفيد است.
گفتني
است پيش تر دانشمندان اثرات مفيد توت فرنگي را در تقويت سلولهاي قرمز خون
و محافظت از مدعه در برابر برخي از مواد غذايي مضر به اثبات رسانيده
بودند.